Пока весь мир жил своей жизнью, биохимик Чарльз Глен Кинг колдовал в лаборатории. И не зря! Именно в этот день в 1932 году ему удалось сделать то, что изменило наше представление о здоровье — он «поймал» и расшифровал формулу того самого витамина С, без которого мы сегодня не представляем ни борьбу с простудой, ни вкусный чай с лимоном.

У человека в организме витамин С не вырабатывается. Поэтому незаменимым источником аскорбиновой кислоты является пища. Аскорбиновой кислотой богаты:

*Цитрусовые: апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины.

*Ягоды: клубника, смородина, черника, клюква, шиповник, облепиха, киви.

*Овощи: болгарский перец, брокколи, брюссельская капуста, шпинат.

*Травы: петрушка, укроп.

*Продукты животного происхождения: говяжья печень и коровье молоко.

Помните, что витамин C разрушается при нагревании. Продукты с витамином С не стоит нагревать выше 60°C — лучше употреблять свежими или готовить на пару.

Биологическая роль витамина С:

- укрепляет иммунитет;

- способствует заживлению ран;

- защищает клетки от старения;

- улучшает усвоение железа и повышает гемоглобин;

- поддерживает здоровье кожи и сосудов;

- помогает бороться с усталостью и стрессом;

- положительно влияет на артериальное давление.

Суточная потребность человека в витамине С — 70–100 мг.

Однако она повышается при:

*Болезнях: Во время болезни организм расходует больше витамина C для борьбы с инфекцией.

*Курении: Курение снижает уровень витамина C в организме.

*Стрессе: Стресс истощает запасы витамина C.

*Интенсивных физических нагрузках: Спортсменам требуется больше витамина C для восстановления после тренировок.

Это интересно:

Аскорбиновая кислота — антиокислитель, стабилизатор окраски, предохраняет фрукты и овощи от потемнения.

А ещё витамин С использовался для проявки фотоплёнок: аскорбиновый проявитель Видермана делал снимки чёткими и красивыми.

Витамин С — секрет крепкого иммунитета и бодрости!

Включайте в рацион свежие овощи и фрукты, чтобы быть энергичными и здоровыми!